Speculaas uit de plank

Overige auteurs 

Benodigdheden:

• 150 gr bloem
• 75 gr boter of margarine
• 5 gr speculaaskruiden
• 1 eetlepel melk
• 75 gr donkerbruine basterdsuiker
• wat rijstmeel
• koekplank

Los de suiker op in de lepel melk en kneed van alle ingrediënten samen een stevige bal, die niet plakkerig mag aanvoelen. Eventueel nog wat bloem toevoegen.

Bestrooi de koekplank met het rijstmeel en druk het deeg in de vorm. Snij het overtollige deeg af.

Keer de plank om en klop de koekjes voorzichtig uit de vormpjes.

Bestrooi de bakplaat met wat bloem en bak de speculaasjes in een tamelijk hete oven gaar in ca 15 minuten.

© Het Zonnejaar 1980 - 2024